生イーストの半分以下の量で優れた発酵持続力を発揮する安定性抜群のイーストです。
予備発酵しなくても使える低糖用。
糖分12% 位まではこちらをお使い下さい。
フランスパンのように、砂糖があまり入らないものや砂糖の量が少ない食パンにもお使いいただけます。
イースト臭がなく、発酵の香りを充分に活かすことができます。
冷凍生地にも安定した効力を発揮します。
楽天で購入1,242円（税込み）
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